Ricetta: rotolini di pasta fillo croccanti

In collaborazione con la chef blogger Alessandra Nioi vi proponiamo una ricetta golosa ma che si può replicare facilmente a casa con pochi e gustosi prodotti. Ingredienti: 6 fogli di pasta fillo  70 gr di burro  10 fiori di zucca  200 gr di speck  150 gr gorgonzola Nonna Isa Procedimento: 1) tagliare lo speck a dadini […]

Ciccioneddos alla campidanese di Alessandra Nioi

Il sugo alla campidanese è una ricetta tradizionale fra le più conosciute della Sardegna. Normalmente si prepara con i malloreddus ma Alessandra Nioi ci presenta la sua versione cucinata con i Ciccioneddos un particolare formato utilizzato soprattutto nel nord dell’Isola. La particolarità di questa ricetta è l’utilizzo dello zafferano coltivato nel Medio Campidano (principalmente a […]