100% SARDI
I supermercati sardi al 100%
Una ricetta golosa e perfetta per il Natale, pensata per stupire i vostri ospiti con un piatto ricco e saporito. Ecco come prepararli passo dopo passo.
Fai un soffritto con cipolla, carota e sedano tritati finemente. Aggiungi la carne macinata e lascia rosolare per circa 10 minuti. Unisci il concentrato di pomodoro, mescola, e poi versa la passata di pomodoro. Aggiusta di sale e lascia cuocere a fuoco basso per almeno 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
In un pentolino, sciogli il burro a fuoco basso. Aggiungi la farina e mescola con una frusta fino a ottenere un roux dorato. Versa gradualmente il latte caldo, continuando a mescolare per evitare grumi. Cuoci fino a ottenere una crema liscia e densa, poi insaporisci con un pizzico di noce moscata e sale.
In una padella, fai soffriggere un po’ di cipolla tritata con un filo d’olio. Aggiungi la salsiccia sbriciolata e lasciala rosolare per qualche minuto. Unisci i funghi tagliati a pezzetti e cuoci tutto insieme per circa 10 minuti. Taglia il formaggio morbido a dadini e uniscilo al composto, insieme a una generosa manciata di formaggio grattugiato. Aggiungi un po’ di besciamella e frulla il tutto per ottenere un ripieno omogeneo e cremoso. Cuoci i cannelloni in abbondante acqua salata.
Versa un mestolo di besciamella e ragù sul fondo di una teglia da forno. Riempi i cannelloni con il ripieno di salsiccia e funghi usando una sac à poche o un cucchiaino. Disponi i cannelloni farciti in fila nella teglia. Copri con uno strato di besciamella, un altro di ragù e termina con abbondante parmigiano grattugiato.
Preriscalda il forno a 180°C. Cuoci i cannelloni per circa 40 minuti, finché saranno ben gratinati in superficie. Sforna i cannelloni e servili caldi. Ogni boccone sarà un’esplosione di gusto!
Buon appetito e buon Natale! 🎄✨
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