Ricette facili e veloci per una cucina semplice e sana. Piatti di primi, secondi, contorni e dolci; ricette della tradizione o attuali e all'avanguardia.
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Fregola allo zafferano
PreparazioneCuocere a fuoco medio la fregola in abbondante acqua salata; in un tegame rosolare in olio extraverg continua...
Malloreddus allo zafferano
PreparazioneImbiondire gli spicchi d’aglio nell’olio extravergine d’oliva, aggiungere la salsiccia di maia continua...
Agnello allo zafferano
PreparazioneSoffriggere la cipolla, aggiungere successivamente un trito di pomodoro secco e aglio, aggiungere e continua...
Semifreddo allo zafferano
PreparazioneMettere in una casseruola in acciaio 2 cucchiai d’acqua e zucchero semolato, mettere sul fornello continua...
Anguille in rosso allo zafferano
PreparazioneSoffriggere la cipolla, aggiungere successivamente un trito di aglio, pomodoro secco e prezzemolo, t continua...
Gnocchetti sardi ai gamberi
PreparazioneIn una padella calda fare sciogliere 4 riccioli di burro e alcune gocce di olio d’oliva, rosolare continua...
Formaggelle (Pardulas)
PreparazionePreparare la sfoglia impastando la semola con acqua tiepida e il burro. Dopo averla ben lavorata, la continua...
Sebadas con miele al profumo di zafferano
PreparazioneCuocere in olio bollente la sebada fino al completo rigonfiamento; in un pentolino scaldare a bagnom continua...
Pera con zabaione allo zafferano
PreparazioneSbucciare le pere e scavarle alla base, preparare delle perline di melone e un infuso con lo zaffera continua...
Lumache ai funghi
PreparazioneCuocere le lumache in acqua salata per circa 25 minuti. Soffriggere nel mentre i funghi in una padel continua...
Melanzane estive
PreparazionePreparazione: lavate le melanzane e tagliatele a metà; incidetele con delle righe verticali ed oriz continua...
Ravioli cipolla e zafferano
PreparazioneSoffriggere la cipolla affettata fino a renderla dorata; mettere lo zafferano nel vino tiepido, farg continua...
