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Crostata

Ingredienti per 10 persone: 300 g di farina, 150 g di zucchero, 100 g di burro freddo, 1 uovo, 1 tuorlo d’uovo, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 1 pizzico di sale, 1 vasetto di marmellata al gusto che preferite. Preparazione: in una ciotola mescolate la farina con il lievito, lo zucchero, il sale, il burro morbido tagliato a pezzetti e lavorate fino ad ottenere un composto sabbioso. Ora aggiungete l’uovo e il tuorlo, continuate ad impastare fino a quando l’impasto sarà omogeneo e morbido, dopodiché avvolgete l’impasto nella pellicola e tenete a riposo, in frigo, per almeno mezz’ora. Successivamente mettete da parte un terzo dell’impasto, che servirà per decorare, e iniziate a stendere i due terzi su una teglia ricoperta dalla carta da forno. Bucherellate con una forchetta la base ottenuta e spalmate la marmellata in modo omogeneo. Stendete la pasta frolla messa da parte e fate delle strisce, con il taglia pasta, di circa 2 cm di larghezza; disponete queste sui bordi della crostata e formate infine la gratella centrale. Fate cuocere in forno ventilato a 180° per circa 30 minuti.

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