Menu Home
NEWS

Cheesecake di fragole senza glutine e lattosio

Ingredienti: 350 g di biscotti senza glutine e lattosio, 150 g di margarina fusa, 200 ml di panna senza lattosio fresca da montare, 400 g di formaggio spalmabile senza lattosio, 250 g di mascarpone senza lattosio, 100 g di zucchero, 500 g di fragole, ½ limone, 30 g di amido di mais, 15 g di zucchero. Preparazione: Prima di tutto preparate le fragole, quindi tagliatele a cubetti e mettetele in un recipiente con un cucchiaio di zucchero e il succo di mezzo limone, dopodiché lasciatele in frigo. Prendete i biscotti e sbriciolateli in un sacchetto con l’aiuto dello sbatticarne, sciogliete la margarina e versatela in un recipiente con i biscotti, quindi amalgamate il tutto fino a quando il composto non risulterà omogeneo. Ora foderate una teglia con la carta da forno e disponete i biscotti coprendo tutto il fondo, fate in modo di livellare il composto e lasciate riposare in frigo per circa mezz’ora. Intanto montate la panna, dopodiché aggiungete il mascarpone, il formaggio spalmabile e lo zucchero, amalgamate per bene il tutto. Versate il mix di formaggi ottenuto sopra la base di biscotti e livellate, lasciate riposare in frigo per almeno 2 ore. Passate le due ore potrete finalmente preparare la decorazione con le fragole: scolatele dal succo, formato dallo zucchero e dal limone, e mettetele da parte; per quanto riguarda il succo conservatelo e allungatelo con acqua sino ad arrivare a 400 ml. Mettete il succo in un pentolino con i 15 g di zucchero e l’amido di mais, fate sciogliere gli ingredienti mescolando per bene con una frusta a mano, e mettete a cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti continuando a mescolare con la frusta; passati i 5 minuti dovrete ottenere una gelatina. Unite quest’ultima alle fragole, girate con un cucchiaio per alcuni secondi in modo da raffreddare leggermente la gelatina, dopodiché versate tutto sopra la cheesecake, livellate e lasciate riposare in frigo per almeno 4 ore. La vostra cheesecake è pronta da servire, buon appetito!

Cheesecake di fragole senza glutine e lattosio

Un dolce semplice e senza cottura, rinfrescante e ricco di sapore. Leggi tutto


Malloredus Pasta Puddu alla campidanese

Ricetta tradizionale del Campidano, diffusa in tutta l’isola, immancabile durante qualsiasi festa.Leggi tutto


Pulcini pasquali

Un antipasto simpatico per la domenica di Pasqua o per il picnic di Pasquetta!Leggi tutto


+ Leggi tutte le news