Vino bianco a denominazione di origine controllata e garantita ottenuto da uve vermentino. È un vino molto caratteristico, equilibrato e ben strutturato dai riflessi verdognoli. Il terreno, la posizione geografica e la bassa resa di uva, gli conferiscono la sua tipicità inconfondibile. Ideale come aperitivo e con tutti i piatti a base di pesce. Ottimo con il pecorino sardo dolce, sublime con i crostacei. Da servire fresco 8-10 °c.